山芋ときゅうり、茄子で作る、ご飯のおとも。
投稿日2013/10/25
更新日2013/10/25
調理時間10分
あつあつのご飯にのせてこれだけでご飯が進んでしまう日本人の味。しょうゆ麹「なちゅこ」を使って、うま味が引き立つご飯のおともが簡単にできちゃいます。
材料（2人分）
- 正田醤油 なちゅこ大さじ2
- 長いも10cm
- 胡瓜1/4本
- 茄子1/4本
- 生姜、大葉少々
作り方
ポイント
お野菜の形が均一なのでシャキシャキ、とろとろ、など色々な食感のあるお野菜を組み合わせるとより美味しく召し上がれます。
- 1
山芋は皮を剥き、1cmの角切りにする。胡瓜、茄子も同様の大きさの角切りにする。
- 2
正田醤油のしょうゆ麹「なちゅこ」を加えて和える。トッピングに千切りにした大葉や生姜をのせて。あつあつご飯と一緒にどうぞ。
レシピID
110203
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相川 忍
ベジタリアンフードアナリストとして、都内でお料理教室、イベントを主催しています。ラジオ、雑誌などを通じて食の情報も発信中。「簡単なのに本格的な味」になるちょっとしたヒント、お野菜の絶品レシピをこちらでは紹介します。