主食
レモンの爽やかカルボナーラ
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間10分
レモンたっぷり、爽やかなカルボナーラです。簡単に手に入る材料で見た目も本格的☆疲労回復にも!
材料1人分
- パスタ80g
- レモン1/2個
- 厚切りベーコン50g
- A卵黄1個
- A粉チーズ大さじ3
- A豆乳大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
・ソースを和える時は火を止めてください。
- 準
・レモンはよく洗い、輪切りを2枚スライスする。果汁を小さじ2杯分絞りとる。皮は大さじ1杯分千切りにする。 ・厚切りベーコンは1cm幅に切る。
- 1
パスタは袋の表記通りの時間茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、中火で厚切りベーコン、レモンの皮を2～3分炒める。
- 3
ボウルにA 卵黄1個、粉チーズ大さじ3、豆乳大さじ2、レモン汁を加え箸で混ぜ合わせる。
- 4
茹であがったパスタを火を止めたフライパンに入れて和え、③を加え全体に絡ませる。
- 5
粗挽き胡椒をふり、輪切りのレモンを飾る。
レシピID
384821
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。