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    副菜

    やみつき!ホタテとキノコの塩麹アヒージョ

    • 投稿日2019/11/13

    • 更新日2019/11/13

    • 調理時間3(加熱時間は除く)

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    ちょっとおしゃれに作れると ご飯作りが楽しくなります。 アヒージョを作るのは平日夜、6時。 子供の音読宿題を聞きながら、洗濯機を回しながらでも作れるような(笑)手軽なレシピにしました。 ワインが待っていると思うと、もっと楽しくなります♪

    材料2人分

    • ベビーホタテ
      100g
    • きのこ
      100g
    • 塩麹
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ5
    • にんにく
      1かけ

    作り方

    ポイント

    キノコはマッシュルームを使いました。椎茸やエリンギでもおいしく作れます。 オリーブオイルの量は容器の大きさによって異なります。足浴くらいの量(笑)に調整してください。 残った油は炒め物やパスタに使っています。

    • にんにくはつぶしておく。きのこは大きいものは半分に割く。

      工程写真
    • 1

      ベビーホタテす、きのこ、塩麹、オリーブオイル、にんにくをスキレットなど耐熱容器に入れる。 *食材が半身浴より少し少ないくらいのオリーブオイルの量(足浴くらい)が目安です。

      工程写真
    • 2

      トースターで10分焼く

      工程写真
    レシピID

    382393

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    発酵家族

    肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。

    「料理家」という働き方 Artist History