旨みたっぷり♡ズッキーニのトマトパスタ

材料2人分

• パスタ麺
  200ｇ
• 豚バラ
  2枚
• ズッキーニ
  1本
• トマト缶
  1缶
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大匙2
• 塩・黒こしょう
  適量
• パルミジャーノレッジャーノ
  大匙2
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りする。 ・豚バラ肉は、3ｃｍくらいに切る。 ・ズッキーニは、縦半分に切って、1ｃｍくらいのスライスにする。 ・パスタ麺は表示より1分短くゆでる。

• 1

  フライパンに、オリーブオイル・にんにく・豚バラ・ズッキーニ・塩・黒こしょうを入れて、炒める。

• 2

  豚肉の色が変わったら、トマト缶を入れて、5分ほど煮込み、パルミジャーノレッジャーノを加え、塩・黒こしょうで味を整える。

• 3

  茹でたパスタを2のフライパンに入れて、パスタのゆで汁お玉1杯入れて混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛って、バジルの葉を飾る。

ポイント

お玉一杯最後に入れるのは、乳化させるためです。全体にとろみがでて、味もまとまります。

作ってみた！

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