パスタ入りたっぷりお野菜のスープ

30

2018.06.16

分類汁物

調理時間: 30分

ID 227504

森本英子(もりもん)

morimon's kitchen

お野菜がたっぷりいただけて、しかも一皿で満足できるスープです。
お夕食だけじゃなくて、朝食にもいいと思います。

    材料

    4人分
    パスタ 50g
    ベーコン 4枚
    にんにく 1かけ
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    セロリ 1本
    ズッキーニ 1本
    赤ピーマン 1個
    トマト缶 1缶(400g)
    パプリカパウダー 大さじ1
    コンソメキューブ 2個
    5カップ
    オリーブオイル 適宜
    塩・こしょう 各適宜

    作り方

    ポイント

    お野菜を炒める時、しっかり炒めてください。
    後でどうせ煮るからと、いい加減に炒めていると、
    おいしいスープができません。
    1. にんにくはみじん切りにし、その他の材料は1㎝角に切る。
    2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、
      ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、赤ピーマンを
      入れて炒める。
    3. ②の野菜がしんなりしてきたら、トマト缶、パプリカパウダーを入れ、
      トマトの酸味を飛ばすように炒め、コンソメキューブ、水を入れ沸騰させる。沸騰したら、パスタを入れる。
    4. パスタが好みの固さになったら、塩・こしょうで味を調える。
    20 154

    コメント・感想 Comment

    Y.K さん
    2018.06.16 11:14

    野菜たっぷり!美味しそうですね

    森本英子(もりもん)
    森本英子(もりもん) さん
    2018.06.17 07:06:39

    うれしいコメントありがとうございます。

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