食べるスープ♪きのことごぼうのクリームスープパスタ

20

2021.01.19

分類汁物

調理時間: 20分

ID 403781

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ごぼうの風味が食欲そそる!
きのこたっぷり具沢山スープパスタ。
コロンとした可愛いパスタ“ディターリリーシ”の食感がスープの美味しさをひきたててくれます。

“ディターリリーシ”は、“指ぬき”の形をしたコロンとしたフォルムが可愛らしいショートパスタ。
スープやサラダとの相性抜群◎

ごぼうもきのこ類も食物繊維たっぷり。
ヘルシー志向の皆さまにぴったりの食材です。

    材料4人分
    しめじ 1袋
    しいたけ 2枚
    ごぼう 1/2本
    ディターリリーシ(ショートパスタ) 50g(他のショートパスタでもOK)
    ベーコン(スライス) 2枚
    米粉(薄力粉でもOK) 大さじ1
    A
    1L
    A
    小さじ2
    B
    牛乳 750ml
    B
    生クリーム(牛乳でもOK) 50ml
    B
    コンソメ(顆粒) 大さじ1と2/3
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・パスタ(ディターリリーシ)の茹で時間をパッケージの表示より少し短めにすることでスープのなかでパスタがのびるのを防ぎます。その他ショートパスタで代用するときも同様に、茹で時間は少し短めにします。
    ・パスタを茹でる際は水1リットルに塩小さじ2を加えるとパスタにも適度に塩味がつき、味がぼやけず引き締まった仕上がりになります。
    ・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。
    ・牛乳を加えた後は突沸に注意し、鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。
    1. しめじとしいたけは石づきをとり、しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする。
      ごぼうはささがきにして水につけ(10分)、しっかり水をきる。
      ベーコン(スライス)は5mm幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 1L、塩 小さじ2

      を沸かし、ディターリリーシ(ショートパスタ)を入れて時々ほぐしながら6分加熱し、ざるにあげて水をきる。
    3. 鍋にオリーブオイルを熱し、しめじ、しいたけ、ごぼう、ベーコンを炒める。
      油が馴染んでごぼうが少し柔らかくなったら米粉(薄力粉でもOK)を加えて炒め合わせる。
    4. 粉けがきれたらB

      牛乳 750ml、生クリーム(牛乳でもOK) 50ml、コンソメ(顆粒) 大さじ1と2/3

      を加え、鍋肌がフツフツしたらディターリリーシを加える。
      再度鍋肌がフツフツしたら火を止める。
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