副菜

紫蘇風味のふんわり♪ちりめんキュウリ

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  • エネルギー35kcal
  • 炭水化物3.5g
  • 脂質1.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質2.8g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キュウリとちりめんじゃこと紫蘇。 鉄板の組合せです。 ワンランク上に美味しく決めるのは 混ぜる順番 と 混ぜ方。 ふんわり空気を含ませるように和える事。 それだけで食感が良くなり 香りの良いお惣菜に仕上がります。 是非、お試しください♪ ちょっぴり忍ばせるお酢使いも さっぱりと食べられる秘訣です。 おつまみ、ご飯のお供にどうぞ。

材料4人分

  • きゅうり
    2本
  • ちりめんじゃこ
    50g
  • 大葉
    2枚
  • 小さじ1/2
  • 醤油
    小さじ1
  • 純米酢
    小さじ1/4
  • ゴマ
    適量

作り方

  • 下準備
    ①きゅうりは小口切りにして塩を振って10分おく。 ②大葉は細かいみじん切り切りにする。

    紫蘇風味のふんわり♪ちりめんキュウリの下準備
  • 1

    ちりめんじゃこと大葉をしっかり混ぜる。

    紫蘇風味のふんわり♪ちりめんキュウリの工程1
  • 2

    きゅうりの水気を絞り、重なったきゅうりを出来るだけほぐす。

    紫蘇風味のふんわり♪ちりめんキュウリの工程2
  • 3

    工程1を加えて スプーンやへらなどで 底から持ち上げてかき混ぜるように ふんわりと混ぜる。

  • 4

    醤油と純米酢を合わせ、工程3と混ぜる。

  • 5

    器に盛りつけてから ゴマを指でねじりつぶしながら振りかける。

ポイント

きゅうりを絞る時は全体に塩がなじんで しっとりとしてからにしてください。 絞ったらほぐしておくと、ちりめんじゃこと満遍なく混ぜられます。

作ってみた!

質問

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