副菜
紫蘇風味のふんわり♪ちりめんキュウリ
投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間15分
キュウリとちりめんじゃこと紫蘇。 鉄板の組合せです。 ワンランク上に美味しく決めるのは 混ぜる順番 と 混ぜ方。 ふんわり空気を含ませるように和える事。 それだけで食感が良くなり 香りの良いお惣菜に仕上がります。 是非、お試しください♪ ちょっぴり忍ばせるお酢使いも さっぱりと食べられる秘訣です。 おつまみ、ご飯のお供にどうぞ。
材料4人分
- きゅうり2本
- ちりめんじゃこ50ｇ
- 大葉2枚
- 塩小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 純米酢小さじ1/4
- ゴマ適量
作り方
ポイント
きゅうりを絞る時は全体に塩がなじんで しっとりとしてからにしてください。 絞ったらほぐしておくと、ちりめんじゃこと満遍なく混ぜられます。
- 準
①きゅうりは小口切りにして塩を振って10分おく。 ②大葉は細かいみじん切り切りにする。
- 1
ちりめんじゃこと大葉をしっかり混ぜる。
- 2
きゅうりの水気を絞り、重なったきゅうりを出来るだけほぐす。
- 3
工程1を加えて スプーンやへらなどで 底から持ち上げてかき混ぜるように ふんわりと混ぜる。
- 4
醤油と純米酢を合わせ、工程3と混ぜる。
- 5
器に盛りつけてから ゴマを指でねじりつぶしながら振りかける。
レシピID
375891
質問
作ってみた!
こんな「きゅうり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かいえ
素材を大切に、滋味あるお料理にして 身体の隅々の細胞まで届きますよう。 時間を丁寧に使った料理をご紹介します。 省く手間は省き 美味しくなる手間は惜しまない。 美味しいはしあわせ と笑顔になるものをお伝えします。
