カリッとサクッとズッキーニのピカタ*クリームチーズ添え*

材料4人分

• ズッキーニ
  1本
• 塩
  少々
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• 油
  適量
• クリームチーズ
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ①ズッキーニは5ｍｍ厚に輪切りにする。 　水に3-4分さらしてアクを抜く。 ②卵はボールに割りいれ、溶いておく。

• 1

  ズッキーニをまな板やトレイに重ならないように並べ キッチンペーパーで水気をふき取る。 塩をパラパラと全体に振りかけ5分おく。

• 2

  小麦粉を全体にまんべんなくつけ 卵に通す。

• 3

  フライパンを熱して油を引き 両面軽く焦げ目がつくまで焼く。

• 4

  出来上がったら皿に盛りつけ クリームチーズを添える。 食べる時に付けながら頂く。

ポイント

わずかですがズッキーニにもアクがあります。 水に晒してあく抜きをしてからしっかり水をふき取りましょう。 塩は焼塩等、サラサラしたモノを使うと便利です。

作ってみた！

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