豆乳ごま担々スープ

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• もやし
  60g
• ニラ
  20g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• ごま油
  小さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• 水
  200mL
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  白ねりごま
  大さじ2
• A
  みそ
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 豆乳
  100mL
• 白すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る ・ニラは長さ5cmに切る ・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る

• 1

  鍋にごま油・豆板醤を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら豚バラ薄切り肉を加え、炒める。

• 2

  もやしを加えサッと炒め、水・A 鶏がらスープの素小さじ2、白ねりごま大さじ2、みそ小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え煮る（アクが出たら取り除く）。

• 3

  ニラ・絹ごし豆腐・豆乳を加えサッと煮る。

• 4

  器に盛り付け、白すりごまをちらす。

ポイント

ニラや絹ごし豆腐は火を通しすぎないこと。 豆乳は無調整、調製どちらでも◎牛乳でもおいしく作れます♪

作ってみた！

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