お手軽ランチ☆エビミンチたっぷりズッキーニといんげんのパスタ

材料2人分

• パスタ
  200
• エビ
  150g
• ズッキーニ
  100g
• いんげん豆
  10本
• にんにく
  1欠け(5g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/8
• こしょう
  少々
• レモン
  1/4個

作り方

• 下準備
  たっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを所定時間茹で始める（塩の量はお湯１ℓに対し10g） エビを細かく粗みじん切りにする ズッキーニはうすくいちょう切り、いんげん豆は2cm程度の小口切りにする レモンは1/8個にくし切りにする

• 1

  フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、にんにくの香りが出たらエビ、ズッキーニ、いんげん豆を入れて炒める。具に火が通ったらパスタを入れて一緒に炒め、最後に塩、こしょうをして火を止める

• 2

  更に盛り、仕上げにレモンを絞って出来上がりです🎵

ポイント

エビは細かくしすぎるとプリプリ感がなくなります。粗めに切って頂いた方が美味しいです。 塩、こしょうは、足りないようでしたら味を見ながら足してください。

作ってみた！

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