お家で揚げたて♪LOVEさつま揚げ

15

2020.01.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 384689

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

揚げたてのさつま揚げは、本当に美味しい♪
名物で販売している場所へ行くと必ずビールとセットで買ってしまいます(≧▽≦)
あの出来立て感を自宅で再現したくて、作りました。
ポリ袋で混ぜたら揚げるだけ!フワフワ食感がたまりません♡
お酒のお供に、お子さんのおやつに、また冷めてもフワフワで美味しいので、多めに作っておいてお弁当のおかずにも。

    材料4人分
    はんぺん 2枚
    卵白 2個分
    A
    コーン 大さじ2
    A
    小葱 大さじ2
    B
    枝豆 大さじ2
    B
    むきエビ 5尾(ボイル済みのもの)
    作り方
    Point!
    はんぺんと卵白はムラにならないように、しっかりと混ぜ合わせて下さい。
    卵白に火が通ればOKなので、揚げる時間は短時間で大丈夫です。合せる具材はお好みで変更OKですが、短時間で揚げるので、野菜類は電子レンジで加熱調理済みにし、冷ましてから混ぜると良いです。
    コーンは缶詰、枝豆は冷凍枝豆を解凍して、それぞれ水気をしっかり切ってから使いました。
    1. むきエビは混ぜやすい大きさに切っておく。
      水分が多い時はキッチンペーパー等で取っておく。
      小葱は小口切りにする。
    2. 2枚のポリ袋それぞれににはんぺんを入れ、袋の上から握って潰す。
      卵白を1つ分づつ加えたら、袋の上から手をこすり合わせるようによく揉んで、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
      ポリ袋①A

      コーン 大さじ2、小葱 大さじ2

      を加え均一になるよう混ぜる。
      ポリ袋②B

      枝豆 大さじ2、むきエビ 5尾

      を加え均一になるよう混ぜる。
    3. 好きな形に成型し、160℃~170℃の油で全体がきつね色になる位に揚げたら完成です♪
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