お家で揚げたて♪LOVEさつま揚げ
投稿日2020/01/17
更新日2020/01/17
調理時間15分
揚げたてのさつま揚げは、本当に美味しい♪ 名物で販売している場所へ行くと必ずビールとセットで買ってしまいます(≧▽≦) あの出来立て感を自宅で再現したくて、作りました。 ポリ袋で混ぜたら揚げるだけ！フワフワ食感がたまりません♡ お酒のお供に、お子さんのおやつに、また冷めてもフワフワで美味しいので、多めに作っておいてお弁当のおかずにも。
材料4人分
- はんぺん２枚
- 卵白2個分
- Aコーン大さじ２
- A小葱大さじ２
- B枝豆大さじ２
- Bむきエビ5尾(ボイル済みのもの)
作り方
ポイント
はんぺんと卵白はムラにならないように、しっかりと混ぜ合わせて下さい。 卵白に火が通ればOKなので、揚げる時間は短時間で大丈夫です。合せる具材はお好みで変更OKですが、短時間で揚げるので、野菜類は電子レンジで加熱調理済みにし、冷ましてから混ぜると良いです。 コーンは缶詰、枝豆は冷凍枝豆を解凍して、それぞれ水気をしっかり切ってから使いました。
- 準
むきエビは混ぜやすい大きさに切っておく。 水分が多い時はキッチンペーパー等で取っておく。 小葱は小口切りにする。
- 1
2枚のポリ袋それぞれににはんぺんを入れ、袋の上から握って潰す。 卵白を1つ分づつ加えたら、袋の上から手をこすり合わせるようによく揉んで、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。 ポリ袋①A コーン大さじ２、小葱大さじ２を加え均一になるよう混ぜる。 ポリ袋②B 枝豆大さじ２、むきエビ5尾を加え均一になるよう混ぜる。
- 2
好きな形に成型し、160℃～170℃の油で全体がきつね色になる位に揚げたら完成です♪
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
