ササっとで美味しい♡ミニトマトと牛肉のうまピリ煮
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
レンチンで出来て、本当に簡単‼ なのに、ちょいピリ辛と、ミニトマトの爽やかな酸味に、牛肉の旨みが丁度良く合わさって、とっても美味しい♡ ミニトマトは、サラダでそのまま食べることが多い食材ですが、加熱すると、旨みも栄養もアップして、さらに美味しくなるんです！ ササっと出来るので、おつまみやお弁当にあと一品欲しいとき、ご飯作りを簡単に済ませたいときには本当におススメです♪
材料2人分
- 牛肉100g(薄切りしゃぶしゃぶ用)
- ハチミツ小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aウスターソース小さじ1
- Aケチャップ小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- ミニトマト6個
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
ちょっとひと手間ですが、ミニトマトの種はざっとで良いので、取り除いて下さい。そのまま使うと、水っぽくなりすぎてしまいます。 レンジ調理を2回に分け、2回目にミニトマトを入れることで、ミニトマトの食感と爽やかさが程良く残り、美味しく仕上がります。 お好みで、牛肉を豚肉に変えても、同量の調味料と行程でOK。豚肉の場合は豚バラしゃぶしゃぶ用がおススメです。
- 準
ミニトマトは4つ切りにし、種を取り除く。 牛肉は、大きければ一口大に切っておく。 万能ねぎは小口切りにする。
- 1
耐熱皿に、牛肉を入れ、ハチミツをかけて馴染ませる。 A 豆板醤小さじ1/2、ウスターソース小さじ1、ケチャップ小さじ2、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2をすべて加え、牛肉と混ぜ合わせる。 フワっとラップをかけ、電子レンジ500wで1分半加熱する。 ※写真は1分半加熱後の状態です
- 2
火の通っていない個所を広げ、トマトも一緒に合わせる。
- 3
ふんわりとラップをし、500wで1分、追加で加熱する。 取り出し、ラップをぴったりとかけ直して3分待つ。（余熱調理する） 器に盛り付け、万能ねぎを乗せたら完成です♪
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Juncocco
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
