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トマトとサラミのパスタ

15

2019.09.22

分類主食

調理時間: 15分

ID380367

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

トマトが温まったら木べらで潰します。トマトの汁がアンチョビやケッパーと絡み合い、美味しいソースになります。もちろん、トマトの塊は残りますので厳密に潰す必要はありません。

パスタ フライパン トマト アンチョビ ケイパー にんにく サラミ 簡単レシピ オリーブオイル ランチ フライパン スパゲッティ

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材料2人分
トマト 2個
ニンニク 1片(みじん切り)
サラミ 30g
アンチョビ 2枚(みじん切り)
ケッパー 大さじ1(みじん切り)
赤唐辛子 1/2本
オリーブオイル 適量
スパゲッティ 160g(1.6mm)
適量
作り方
Point!
スパゲッティのお湯や塩の分量、茹で時間は、袋の表示に従ってください。
  1. サラミは縦半分に切ってから半月切りにする。トマトは8等分にする。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1程)、ニンニクを入れて弱火で熱する。
  3. ニンニクに香りが立ったら、アンチョビ、ケッパー、赤唐辛子を入れて軽く炒めてから、サラミ、トマトを入れて、塩をふたつまみ振る。トマトが柔らかくなったら、木ベラで潰して他の具材となじませてソース状にする。
  4. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適宜入れる。強火のままスパゲッティをパラパラ入れて、袋の表示時間より1分短く茹でる。途中、くっつかないようにトングでかき混ぜる。
  5. 茹で上がったら、パスタソースの入ったフライパンに入れて、ソースとからめ、途中でオリーブオイル 大さじ1を加えてさらにからめる。最後に塩で味を調整する。
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