鶏肉の甘酢照り煮

25

2020.09.04

分類主菜

調理時間: 25分

ID 397925

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

甘辛味に酸味が加わってさっぱりとした後味に。
ごはんが進むおかずです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    大さじ1
    薄力粉 適量
    小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    100cc
    うずらの卵水煮 6個
    作り方
    Point!
    薄力粉をまぶすことでよく味が絡み、煮汁にとろみがつきます。
    粉を付けすぎると焦げる原因になったり衣が剥がれたような仕上がりになるので焼く前に軽くはたいて余分な粉は落として下さい。
    1. 鶏もも肉は一口大に切り酒をもみ込み、薄力粉をまぶす。
    2. フライパンに油を熱し、1を並べ入れ中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
    3. A

      酒 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2、酢 大さじ2、水 100cc

      とうずらの卵水煮を加え一煮立ちさせ、蓋をして10分煮込む。
      蓋をとって軽く煮詰め、煮汁がとろりとしたら火を止める。
    3 111
    コメント・感想 Comment
    373572 さん
    2020.09.05 21:18

    ありがとうございます😊

    373572 さん
    2020.09.05 19:53

    鳥ムネ肉でもできますか?

    両角舞
    両角舞 さん
    2020.09.05 20:40:11

    できますよ😊そぎ切りにすると柔らかく仕上がると思います!

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