レシピサイトNadia
    主菜

    鶏肉の甘酢照り煮

    • 投稿日2020/09/04

    • 更新日2020/09/04

    • 調理時間25

    お気に入り

    137

    甘辛味に酸味が加わってさっぱりとした後味に。 ごはんが進むおかずです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 大さじ1
    • 薄力粉
      適量
    • 小さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      100cc
    • うずらの卵水煮
      6個

    作り方

    ポイント

    薄力粉をまぶすことでよく味が絡み、煮汁にとろみがつきます。 粉を付けすぎると焦げる原因になったり衣が剥がれたような仕上がりになるので焼く前に軽くはたいて余分な粉は落として下さい。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り酒をもみ込み、薄力粉をまぶす。

    • 2

      フライパンに油を熱し、1を並べ入れ中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

    • 3

      A 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、水100ccとうずらの卵水煮を加え一煮立ちさせ、蓋をして10分煮込む。 蓋をとって軽く煮詰め、煮汁がとろりとしたら火を止める。

    レシピID

    397925

    質問

    作ってみた!

    • 373572
      373572

      2020/09/05 21:18

      ありがとうございます😊
    • 373572
      373572

      2020/09/05 19:53

      鳥ムネ肉でもできますか?

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    両角舞【手をかけレシピ】
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    両角舞【手をかけレシピ】

    タイ料理研究家・フードコーディネーター

    • 調理師

    #手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。

    「料理家」という働き方 Artist History