デザート
スイートポテト
投稿日2020/10/16
更新日2020/10/16
調理時間20分
旬のさつまいもを使った簡単スイーツです。 裏ごしなど手間のかかる工程は省いているので思い立った時にさっと作れるレシピです。 さつまいもの甘みを活かして甘さ控えめにしています。
材料3人分（約９個分）
- さつまいも250g
- A砂糖25g
- Aバター10g
- A卵黄1/2個
- Aシナモンパウダー少々
- 残りの卵黄1/2個
作り方
ポイント
さつまいもによっては水分量が多くベタベタとして成形しづらい場合があります。 その時は工程２で材料を混ぜたあと、小鍋に入れて火にかけながらゴムベラで混ぜて余分な水分を飛ばして下さい。
- 1
さつまいもは皮をむき一口大に切る。 5分ほど水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。
- 2
マッシャーなどで潰し、A 砂糖25g、バター10g、卵黄1/2個、シナモンパウダー少々を加えて混ぜ合わせる。
- 3
俵型に成形してクッキングシートを敷いたトースターの天板に並べ、残りの卵黄を表面に塗る。
- 4
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
レシピID
400097
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。