ブロッコリーのアーリオオーリオ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/3株
• にんにく
  １片
• オリーブオイル
  大さじ２
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは一口大にする。 茎の部分は硬い皮を剥いて一口大に切る。 にんにくは2ミリ厚さの輪切りにする。

• 2

  塩を加えた熱湯でブロッコリーを2分ほど茹で、ザルにあげる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱する。 香りが出て薄いきつね色になったら茹でたブロッコリーを加えてオイルと絡める。

• 4

  塩、黒胡椒を振って器に盛り付ける。

ポイント

にんにくは均一な厚さに切らないと、薄いものだけ焦げたり厚いものだけ生で仕上がったりします。 香り付けのためだけではなく具材として美味しくいただくために同じ厚さで切ってみてください。

作ってみた！

質問