副菜
ブロッコリーのアーリオオーリオ
投稿日2020/11/14
更新日2020/11/14
調理時間10分
にんにくオイルがブロッコリー に絡んでおいしいです。あと一品欲しい時に便利なレシピです。 是非できたて熱々を楽しんでください。
材料2人分
- ブロッコリー1/3株
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ２
- 塩適量
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
にんにくは均一な厚さに切らないと、薄いものだけ焦げたり厚いものだけ生で仕上がったりします。 香り付けのためだけではなく具材として美味しくいただくために同じ厚さで切ってみてください。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは一口大にする。 茎の部分は硬い皮を剥いて一口大に切る。 にんにくは2ミリ厚さの輪切りにする。
- 2
塩を加えた熱湯でブロッコリーを2分ほど茹で、ザルにあげる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱する。 香りが出て薄いきつね色になったら茹でたブロッコリーを加えてオイルと絡める。
- 4
塩、黒胡椒を振って器に盛り付ける。
レシピID
401369
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。