新玉ねぎとトウモロコシのフリッター

材料4人分

• トウモロコシ(ゴールドラッシュ使用)
  1本分
• 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可)
  中半分
• 強力粉
  100g
• 水
  90g
• ベーキングパウダー
  小1
• 塩コショウ
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは1センチ角にカット。トウモロコシは茹でてカットしておく。(缶詰を使う場合は水気を切っておく。水気を切ったものを200g程度)

  
• 2

  ボウルの中に強力粉、塩、ベーキングパウダー、塩コショウを入れて均一になるまで混ぜる。

  
• 4

  均一になった生地にトウモロコシと玉ねぎを入れて混ぜる。

  
• 5

  180℃程度に温めた揚げ油の中に、スプーンですくった生地を丁寧に入れる。両面こんがりときつね色がついたら完成。

  
• 6

  お好みで揚げたものにも塩をかけて完成!

  

ポイント

あまり生地が多いと重くなってしまうので、具とのバランスは様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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