新玉ねぎとトウモロコシのフリッター

15

2014.05.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 115318

吉永 麻衣子

毎日焼けるパン作りをご提案

新玉ねぎとコーンの甘さが感じられるシンプルなフリッターです。塩をパラリとかけていただくのがおススメ!
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

    材料4人分
    トウモロコシ(ゴールドラッシュ使用) 1本分
    新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可) 中半分
    強力粉 100g
    90g
    ベーキングパウダー 小1
    塩コショウ 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    あまり生地が多いと重くなってしまうので、具とのバランスは様子を見ながら調整してください。
    1. 新玉ねぎは1センチ角にカット。トウモロコシは茹でてカットしておく。(缶詰を使う場合は水気を切っておく。水気を切ったものを200g程度)
    2. ボウルの中に強力粉、塩、ベーキングパウダー、塩コショウを入れて均一になるまで混ぜる。
    3. 均一になった生地にトウモロコシと玉ねぎを入れて混ぜる。
    4. 180℃程度に温めた揚げ油の中に、スプーンですくった生地を丁寧に入れる。両面こんがりときつね色がついたら完成。
    5. お好みで揚げたものにも塩をかけて完成!
    26 216
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