これで決まり！基本のフライドポテト

材料3人分

• じゃがいも
  5個
• ハーブソルト
  適量
• 油
  適量
• お好みでにんにくなど

作り方

• 下準備
  じゃがいもの皮を剥き、お好みの太さにカット。新ジャガなら皮付きでもok。 水にさらし、水が透明になるまで数回交換する。透明になったらじゃがいもの水分を切り、キッチンペーパーで表面をふく。

• 1

  フライパンにじゃがいもを入れ、ひたひたに油を入れて点火する。最初は冷たい油にジャガイモが入っている状態。お好みでにんにくを入れる。

  
• 2

  中火で15分くらいすると油の温度が上がりジャーッと良い音がします。きつね色になればすくい上げ、油を切ってハーブソルトなどをまぶして完成です。

  

ポイント

鍋の中ではとにかくじゃがいもを触らないのがポイント！崩れてしまいます。

作ってみた！

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