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これで決まり!基本のフライドポテト

20

2017.06.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID169021

吉永 麻衣子

毎日焼けるパン作りをご提案

熱々の油に入れてみたり、衣をつけてみたりしましたがこの方法が簡単で一番のお気に入りです。

フライドポテト フライパン じゃがいも にんにく ハーブソルト 簡単

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材料3人分
じゃがいも 5個
ハーブソルト 適量
適量
お好みでにんにくなど
作り方
Point!
鍋の中ではとにかくじゃがいもを触らないのがポイント!崩れてしまいます。
  1. じゃがいもの皮を剥き、お好みの太さにカット。新ジャガなら皮付きでもok。
    水にさらし、水が透明になるまで数回交換する。透明になったらじゃがいもの水分を切り、キッチンペーパーで表面をふく。
  2. フライパンにじゃがいもを入れ、ひたひたに油を入れて点火する。最初は冷たい油にジャガイモが入っている状態。お好みでにんにくを入れる。
  3. 中火で15分くらいすると油の温度が上がりジャーッと良い音がします。きつね色になればすくい上げ、油を切ってハーブソルトなどをまぶして完成です。
33 136
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