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    副菜

    じゃがいもと舞茸の味噌グラタン

    • 投稿日2021/11/02

    • 更新日2021/11/02

    • 調理時間15

    舞茸のうま味がたっぷりのホワイトソース、こっくりみそ味がよく合います。 秋にぴったりのあったかメニューです♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      3個
    • 舞茸
      1パック
    • バター
      大さじ2
    • 小麦粉
      大さじ2
    • みそ
      大さじ1
    • 少々
    • シュレットチーズ
      40g
    • 粉チーズ
      大さじ2~
    • 牛乳
      300ml

    作り方

    ポイント

    牛乳は一度に入れるとだまになりやすいので、3回ほどに分け、そのつどぐつぐつさせてください。 じゃがいもは一度レンジで加熱すると時短になります!

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、5分程水にさらす。水をきり、耐熱容器に入れて600wで4分程加熱する。

      じゃがいもと舞茸の味噌グラタンの工程1
    • 2

      フライパンバターを熱し、1を中火で炒める。

      じゃがいもと舞茸の味噌グラタンの工程2
    • 3

      舞茸を手で食べやすい大きさに割き、2に入れて炒める。

      じゃがいもと舞茸の味噌グラタンの工程3
    • 4

      3に小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。

      じゃがいもと舞茸の味噌グラタンの工程4
    • 5

      4に牛乳を3回に分けて入れて、その都度だまにならないように混ぜる。 みそ、塩を入れ、味を調える

      じゃがいもと舞茸の味噌グラタンの工程5
    • 6

      5を耐熱容器に入れて、シュレットチーズ、粉チーズをかけ、グリルでこんがりと焼き目がつくよう焼く。

      じゃがいもと舞茸の味噌グラタンの工程6
    レシピID

    425029

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    内田有紀
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    内田有紀

    2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター

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