じゃがいもと舞茸の味噌グラタン

じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、5分程水にさらす。水をきり、耐熱容器に入れて600wで4分程加熱する。

フライパンバターを熱し、1を中火で炒める。

舞茸を手で食べやすい大きさに割き、2に入れて炒める。

3に小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。

4に牛乳を3回に分けて入れて、その都度だまにならないように混ぜる。 みそ、塩を入れ、味を調える。

5を耐熱容器に入れて、シュレットチーズ、粉チーズをかけ、グリルでこんがりと焼き目がつくよう焼く。