舞茸のうま味がたっぷりのホワイトソース、こっくりみそ味がよく合います。 秋にぴったりのあったかメニューです♪
牛乳は一度に入れるとだまになりやすいので、3回ほどに分け、そのつどぐつぐつさせてください。 じゃがいもは一度レンジで加熱すると時短になります!
じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、5分程水にさらす。水をきり、耐熱容器に入れて600wで4分程加熱する。
フライパンバターを熱し、1を中火で炒める。
舞茸を手で食べやすい大きさに割き、2に入れて炒める。
3に小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。
5を耐熱容器に入れて、シュレットチーズ、粉チーズをかけ、グリルでこんがりと焼き目がつくよう焼く。
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター