副菜
大根とひき肉のバター金平
投稿日2021/01/25
更新日2021/01/25
調理時間15分
じっくり炒めた大根が甘くて美味しいおススメの副菜です。 コツはゆっくり大根を炒める事。 塩を振って炒める事で余分な水分が抜け、大根の甘みがギュッと濃縮され、塩味もしっかりとつきます！
材料4人分
- 大根10㎝(450ｇ)
- 豚ひき肉100ｇ
- バター15ｇ
- 塩小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ2
- 万能ねぎ1本
作り方
ポイント
※大根を炒める時は最初は弱中火で、水分が飛んできたら焦げないように火加減を調整してください。 ※大根は少し茶色く色づく位で美味しいです。 ※火にずっとついておく必要はありません。30秒に1回くらいまぜればよいので、その間に洗い物をしたり、他のお料理を仕上げると時間短縮になります。
- 1
大根は皮を剥いて厚さ3㎜程度の拍子切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れ中火で加熱する。 バターが溶けてきたら豚ひき肉を加えて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら①を加えて塩をふり、弱中火で5分程度じっくりと炒める。甘みが出たらA 醤油小さじ2、本みりん小さじ2を加えて炒め合わせ火を止める。皿に盛りつけて万能ねぎの小口切りを飾る。
レシピID
405737
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