Name: 大根とひき肉のバター金平
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 大根 10㎝; 豚ひき肉 100ｇ; バター 15ｇ; 塩 小さじ1/2; 醤油 小さじ2; 本みりん 小さじ2; 万能ねぎ 1本

2021.01.25

分類副菜

調理時間： 15分

ID 405737

やまさきみか

幸せあふれる健康ごはん

じっくり炒めた大根が甘くて美味しいおススメの副菜です。
コツはゆっくり大根を炒める事。
塩を振って炒める事で余分な水分が抜け、大根の甘みがギュッと濃縮され、塩味もしっかりとつきます！

材料4人分

	大根	10㎝(450ｇ)
	豚ひき肉	100ｇ
	バター	15ｇ
	塩	小さじ1/2
A	醤油	小さじ2
A	本みりん	小さじ2
	万能ねぎ	1本

作り方

Point!

※大根を炒める時は最初は弱中火で、水分が飛んできたら焦げないように火加減を調整してください。
※大根は少し茶色く色づく位で美味しいです。
※火にずっとついておく必要はありません。30秒に1回くらいまぜればよいので、その間に洗い物をしたり、他のお料理を仕上げると時間短縮になります。

大根は皮を剥いて厚さ3㎜程度の拍子切りにする。
フライパンにバターを入れ中火で加熱する。
バターが溶けてきたら豚ひき肉を加えて炒める。
ひき肉の色が変わったら①を加えて塩をふり、弱中火で5分程度じっくりと炒める。甘みが出たらA
醤油小さじ2、本みりん小さじ2
を加えて炒め合わせ火を止める。皿に盛りつけて万能ねぎの小口切りを飾る。

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