大根とひき肉のバター金平

材料4人分

• 大根
  10㎝(450ｇ)
• 豚ひき肉
  100ｇ
• バター
  15ｇ
• 塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ2
• 万能ねぎ
  1本

作り方

• 1

  大根は皮を剥いて厚さ3㎜程度の拍子切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ中火で加熱する。 バターが溶けてきたら豚ひき肉を加えて炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら①を加えて塩をふり、弱中火で5分程度じっくりと炒める。甘みが出たらA 醤油小さじ2、本みりん小さじ2を加えて炒め合わせ火を止める。皿に盛りつけて万能ねぎの小口切りを飾る。

  

ポイント

※大根を炒める時は最初は弱中火で、水分が飛んできたら焦げないように火加減を調整してください。 ※大根は少し茶色く色づく位で美味しいです。 ※火にずっとついておく必要はありません。30秒に1回くらいまぜればよいので、その間に洗い物をしたり、他のお料理を仕上げると時間短縮になります。

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