主菜
新玉ねぎの絶品油淋鶏（ユーリンチー）
投稿日2017/05/21
更新日2023/12/05
調理時間15分
フライパンひとつで揚げずにできる、新玉ねぎたっぷりの油淋鶏。新玉ねぎの甘味と食感でとっても美味しいので、是非お試しを♪
材料2人分
- 鶏もも肉大1枚
- 油大さじ2
- 片栗粉適量
- 塩コショウ少々
- A新玉ねぎ(みじん切り)1/6個
- A醤油・酢・砂糖各小さじ2
- Aごま油小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4
作り方
ポイント
小さめのフライパンで作ると、少ない油で揚げ焼きできます。 玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、量を減らして下さい。
- 1
玉ねぎはみじん切りする。鶏もも肉は包丁で黄色い脂を除き、厚い部分に切り込みを入れて均等な厚さに広げたら、塩コショウをふる。
- 2
肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮目から弱火で焼いて、皮目がこんがりと焼けたら、返してもう片面も焼き、合計10分程度揚げ焼きにする。
- 3
肉を焼く間にA 新玉ねぎ(みじん切り)1/6個、醤油・酢・砂糖各小さじ2、ごま油小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を混ぜてたれを作り、肉が焼けたら食べやすい大きさに切ってレタス(分量外)をしいたお皿に盛り、たれをかける。
レシピID
154541
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。