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    【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

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    • 10鶏肉の冷まし時間除く

    レンジでチンしたしっとりやわらか鶏むね肉に、食欲をそそるユーリンチー(油淋鶏)風の香味ソースをかけて。たっぷり野菜もモリモリ一緒に食べられる、かんたんヘルシーなメインおかずです。

    材料2人分(2~3人分)

    • 鶏むね肉
      1枚 (約300g)
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • 玉ねぎ
      70g
    • しょうが、にんにく(すりおろし)
      各小さじ1
    • B
      鶏の蒸し汁
      あるだけ(大さじ3)
    • B
      大さじ3
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      きび糖
      大さじ2
    • B
      赤唐辛子
      1本(種を取り小口切り)
    • キャベツ
      2~3枚
    • もやし
      1/2袋
    • 香菜
      適宜

    作り方

    • 1

      鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4をすり込む。

      【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風の工程1
    • 2

      鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する(※600Wの場合)。 裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

      【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風の工程2
    • 3

      ソースを作る。 みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにくのすりおろし、さらにB 鶏の蒸し汁あるだけ(大さじ3)、酢大さじ3、醤油大さじ2、きび糖大さじ2、赤唐辛子1本(種を取り小口切り)を加えて混ぜる。

      【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風の工程3
    • 4

      電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、 食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。 ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。

      【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風の工程4

    ポイント

    ◆電子レンジでの加熱は、2分~2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。

    作ってみた!

    • ちーず
      ちーず

      2024/09/10 11:23

      何回も作っています。 あまったお肉は、たれに漬け込んでおいて味染みバージョンでいただいています。 こちらは、翌日のものです。 レンジで簡単にできて、油を使わずとてもヘルシーなので、困ったときにはこのレシピに助けていただいています。
      ちーずの作ってみた!投稿(【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風)
    • ようこっち
      ようこっち

      2021/02/28 12:09

      玉ねぎの代わりにネギでも大丈夫ですか

    質問