【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

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2017.03.12

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉の冷まし時間除く)

ID 147273

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

レンジでチンしたしっとりやわらか鶏むね肉に、食欲をそそるユーリンチー(油淋鶏)風の香味ソースをかけて。たっぷり野菜もモリモリ一緒に食べられる、かんたんヘルシーなメインおかずです。

    材料2人分(2~3人分)
    鶏むね肉 1枚 (約300g)
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/4
    玉ねぎ 70g
    しょうが、にんにく(すりおろし) 各小さじ1
    B
    鶏の蒸し汁 あるだけ(大さじ3)
    B
    大さじ3
    B
    醤油 大さじ2
    B
    きび糖 大さじ2
    B
    赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)
    キャベツ 2~3枚
    もやし 1/2袋
    香菜 適宜
    作り方
    Point!
    ◆電子レンジでの加熱は、2分~2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。
    1. 鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

      をすり込む。
    2. 鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する(※600Wの場合)。
      裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
    3. ソースを作る。
      みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにくのすりおろし、さらにB

      鶏の蒸し汁 あるだけ(大さじ3)、酢 大さじ3、醤油 大さじ2、きび糖 大さじ2、赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)

      を加えて混ぜる。
    4. 電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、
      食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。
      ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。
    88 361
    コメント・感想 Comment
    ようこっち さん
    2021.02.28 12:09

    玉ねぎの代わりにネギでも大丈夫ですか

    庭乃桃
    庭乃桃 さん
    2021.02.28 13:02:24

    ご質問ありがとうございます(^^) 玉ねぎのほうがボリュームが出ますが、ねぎでももちろん大丈夫ですよ! よろしければお試しくださいね♪

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