【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

• 10分鶏肉の冷まし時間除く

材料2人分（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚 （約300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  70g
• しょうが、にんにく（すりおろし）
  各小さじ1
• B
  鶏の蒸し汁
  あるだけ（大さじ3）
• B
  酢
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  きび糖
  大さじ2
• B
  赤唐辛子
  1本（種を取り小口切り）
• キャベツ
  2～3枚
• もやし
  1/2袋
• 香菜
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4をすり込む。

  
• 2

  鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する（※600Wの場合）。 裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 3

  ソースを作る。 みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにくのすりおろし、さらにB 鶏の蒸し汁あるだけ（大さじ3）、酢大さじ3、醤油大さじ2、きび糖大さじ2、赤唐辛子1本（種を取り小口切り）を加えて混ぜる。

  
• 4

  電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、 食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。 ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。

  

ポイント

◆電子レンジでの加熱は、2分～2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。

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