主菜

【鶏むね肉使用】レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

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10分

鶏肉の冷まし時間除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジでチンしたしっとりやわらか鶏むね肉に、食欲をそそるユーリンチー（油淋鶏）風の香味ソースをかけて。たっぷり野菜もモリモリ一緒に食べられる、かんたんヘルシーなメインおかずです。

材料2人分（2～3人分）

1
鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さ（2〜2.5cm）にし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4をすり込む。
2
鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分30秒加熱する（※600Wの場合）。裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
3
ソースを作る。みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにく（すりおろし）、さらにB 鶏の蒸し汁あるだけ（大さじ3）、酢大さじ3、醤油大さじ2、きび糖大さじ2、赤唐辛子1本（種を取り小口切り）を加えて混ぜる。
4
電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。

◆電子レンジでの加熱時間は、300gの鶏むね肉の場合です。（お⾁は中⼼温度70度3分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。）

レシピID：147273

更新日：2025/09/08

投稿日：2017/03/12

ちーず
2025/12/11 22:09
またリピ。ネギでもできるとのことで、今回はネギバージョン。玉ねぎよりピリ辛に仕上がりました。どちらも捨てがたいですが、甘さとボリューム感で玉ねぎに軍配かなー。
ちーず
2024/09/10 11:23
何回も作っています。あまったお肉は、たれに漬け込んでおいて味染みバージョンでいただいています。こちらは、翌日のものです。レンジで簡単にできて、油を使わずとてもヘルシーなので、困ったときにはこのレシピに助けていただいています。
ようこっち
2021/02/28 12:09
玉ねぎの代わりにネギでも大丈夫ですか