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素材一品だけ!レシピ、大豆の甘辛炒め

5
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2018.05.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID280525

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

買えばいいって話ですが・・でも5分で100円くらいでタップリ、好みの味にできるのってなかなかないかと。お弁当の隙間おかずにも重宝しますよ~

野菜のおかず ごま油 作り置き 豆乳 味醂 ごま 大豆 節約 子供に人気/時短・お急ぎ/簡単 レシピ 生姜 あと一品 フライパン お弁当 おつまみ ジャム

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材料(ジャム瓶2個くらいの量です。)
蒸し大豆(水煮でも可) 180g(約1パック)
炒め油 少々
A
すりごま 小さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
ゴマ油 小さじ1
A
おろししょうが(チューブ) 小さじ1/2
作り方
Point!
水煮を使う場合はしっかり水気をきってから。しょうがはチューブだと味がマイルドですが、普通のしょうがを使う場合は辛味が強い場合があるので少量から試して下さい。
  1. こちらの蒸し大豆を使用しました。(1パック60g×3)
    市販の大豆水煮パックだいたい1袋と同じだと思います。
    水煮を使う場合は水気をしっかりきってください。
  2. 少量の炒め油をひいたフライパンで蒸し大豆を炒めます。
    だいたい温まったら、調味料A

    すりごま 小さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、ゴマ油 小さじ1、おろししょうが(チューブ) 小さじ1/2

    を投入。
  3. 混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮詰めてからめて完成
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