えびときゅうりの翡翠煮あんかけ

20

2015.04.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 126783

レナ♪

レナのレシピ手帳

かつおと昆布だしで煮たきゅうりは、味を含んでやさしい味になります。海老とも相性ばっちり。とろりとした餡も美味しい一品です。

    材料2人分
    きゅうり 2本
    海老 8尾
    グリーンピース 10g
    かつおと昆布だし 400ml
    小さじ1/3
    片栗粉 大さじ1/2強
    大さじ1/2強
    作り方
    Point!
    餡のとろみは、お好みで調整してください。
    1. きゅうりへた、皮をむき、それぞれ3等分に切る。
      海老は背ワタを取り、酒少々と片栗粉(分量外)で洗う。
    2. だしを入れた鍋に、きゅうりを入れて柔らかくなるまで蓋をして煮る。
    3. 海老、グリーンピース、塩を入れて色よく煮る。
    4. ③に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ盛り付ける。
    6 11
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