えびときゅうりの翡翠煮あんかけ

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 海老
  8尾
• グリーンピース
  10g
• かつおと昆布だし
  400ml
• 塩
  小さじ1/3
• 片栗粉
  大さじ1/2強
• 水
  大さじ1/2強

作り方

• 1

  きゅうりへた、皮をむき、それぞれ3等分に切る。 海老は背ワタを取り、酒少々と片栗粉（分量外）で洗う。

• 2

  だしを入れた鍋に、きゅうりを入れて柔らかくなるまで蓋をして煮る。

• 3

  海老、グリーンピース、塩を入れて色よく煮る。

• 4

  ③に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ盛り付ける。

ポイント

餡のとろみは、お好みで調整してください。

作ってみた！

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