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お蕎麦屋さんのカレー丼♪

主食

お蕎麦屋さんのカレー丼♪
  • 投稿日2021/01/15

  • 調理時間15

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和風だしを効かせたお蕎麦屋さんのカレー丼♪ 豚バラでコクを、にんじんで彩りをプラスした一品です。

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    160g
  • にんじん
    1/3本分
  • 長ねぎ
    1/4本分
  • サラダ油
    小さじ1
  • 小麦粉
    大さじ2
  • カレー粉
    小さじ2
  • A
    和風だし
    300ml
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    濃口醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1/2強
  • ごはん
    2杯分

作り方

ポイント

小麦粉とカレー粉は粉気がなくなるまでしっかり炒めてください。

  • A 和風だし300ml、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜておく。

  • 1

    豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    にんじんは厚さ2mmのいちょう切りにする。 800w電子レンジで1分加熱する。

  • 3

    フライパンにサラダ油をしき、1、2、を入れて小麦粉とカレー粉を振りかけ、粉気がなくなるまで炒める。

    工程写真
  • 4

    3にA 和風だし300ml、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖小さじ1を加えて2分ほど煮て、水溶き片栗粉をかけてとみをつける。

    工程写真
  • 5

    ごはんに盛り付けて出来上がり。

レシピID

404834

「豚肉」の基礎

「にんじん」の基礎

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レナ♪

料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

「料理家」という働き方 Artist History