主食
お蕎麦屋さんのカレー丼♪
投稿日2021/01/15
更新日2021/01/15
調理時間15分
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（52）
和風だしを効かせたお蕎麦屋さんのカレー丼♪ 豚バラでコクを、にんじんで彩りをプラスした一品です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- にんじん1/3本分
- 長ねぎ1/4本分
- サラダ油小さじ1
- 小麦粉大さじ2
- カレー粉小さじ2
- A和風だし300ml
- Aみりん大さじ2
- A濃口醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1/2強
- ごはん2杯分
作り方
ポイント
小麦粉とカレー粉は粉気がなくなるまでしっかり炒めてください。
- 準
A 和風だし300ml、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜておく。
- 1
豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
にんじんは厚さ2mmのいちょう切りにする。 800w電子レンジで1分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、1、2、を入れて小麦粉とカレー粉を振りかけ、粉気がなくなるまで炒める。
- 4
3にA 和風だし300ml、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖小さじ1を加えて2分ほど煮て、水溶き片栗粉をかけてとみをつける。
- 5
ごはんに盛り付けて出来上がり。
レシピID
404834
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。