豚肉とたっぷり野菜の生姜焼き～♬

生姜→摩り下ろす。玉ねぎ→薄切りにする。長ネギ→斜め切りにする。パプリカ・ピーマン→一口大の乱切りにする。人参・マッシュルーム→薄切りにする。キャベツ→小さめのざく切りにする。

豚肉を材料A 玉ねぎ1/2個、酒大さじ2杯、醤油大さじ2杯、ブルーアガベシロップ大さじ2杯、みりん大さじ2杯、生姜30～40g、ごま油大さじ1杯に一晩漬け込んでおく。

フライパンに①を入れて時々混ぜながら弱火でじっくり焼く。8割程度火が通ったら、野菜を追加し時々混ぜながら、野菜がしんなりするまで蓋を閉めて蒸し焼きにする。目安は10分程度。

最後に蓋を開けて、時々かき混ぜながら野菜に味を付ける。必要ならば、塩・こしょうをして皿に盛り付ける。