副菜
【くるみがアクセント！】牛蒡ときゅうりのシャキシャキサラダ
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間10分
牛蒡ときゅうりのシャキシャキとした食感を生かしつつ、くるみのローストした香ばしさをプラスしました！簡単に作れて、お弁当にも最適◎
材料2人分
- 牛蒡50g
- きゅうり50g
- くるみ10g
- マヨネーズ20g
- 粉チーズ10g
作り方
ポイント
牛蒡は栄養価を重視するなら水につけなくても大丈夫です。ポリフェノールが流出します。くるみはお好みで増量してもOKですが、食べ過ぎには注意です！
- 準
くるみを荒めに砕いて、オーブントースター1000W2分で加熱する。
- 1
牛蒡は2~3cm長さのせん切りにし、水にさらす。 その後水気を切る。 きゅうりは2~3cm長さのせん切りにする。
- 2
ボウルに①とローストしたくるみ、マヨネーズ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
443393
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎