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焼き茄子のたっぷり薬味のっけ

15

2019.09.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID379627

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

簡単に作れるうえ、サッパリと食べることができるので暑い日や時間のない日にピッタリですよ!
お酒のお供としてもオススメです♪

なす トースター オーブントースター 魚焼きグリル オーブン 削り節 さっぱり グリル レモン 大葉 アルミホイル 簡単 千切り 味醂 ごま油 薬味 みょうが 梅雨 氷水

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材料2人分
茄子 2本
大葉 3枚
ミョウガ 1/2個
A
醤油 小さじ2
A
みりん 小さじ1/2
A
レモン汁 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1/2
削り節 お好みで
作り方
Point!
※トースターを使用する場合は、アルミホイルを敷くことをオススメします。 ※氷水や冷水の中で焼き茄子の皮をむくのは、茄子が水っぽくなってしまうため、オススメしません。
  1. ・茄子のがくをはずし、縦に切り込みを入れる(2~4カ所くらい)。
    ・大葉・ミョウガを千切りにする。
  2. グリル(トースター)を強火で予熱する。(5分程)
  3. グリル(トースター)の中心に茄子を置き、強火で10分間火を入れる。(片火の場合は片面5分でひっくり返す)
  4. 茄子を焼いている間に、A

    醤油 小さじ2、みりん 小さじ1/2、レモン汁 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

    の調味料を全て混ぜ合わせる。
  5. 焼きあがった茄子の皮をむき、ヘタを切り落とす。
    ※火傷しないよう、指を水で濡らしながら皮をむいてくださいね。
  6. ④の茄子を食べやすい大きさにカットし、皿に盛りつける。
  7. ⑤に混ぜ合わせた③の調味料をかけ、大葉・ミョウガをのせると完成!(お好みで削り節も)
12 17

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