オーブンde野菜たっぷりスペイン風オムレツ

材料（4人分）

• 卵
  4個
• ほうれん草
  100g
• じゃが芋
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ハーフベーコン
  4枚
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 溶けるチーズ
  一握り

作り方

• 1

  じゃが芋は皮を剥いてイチョウ切りにして、レンジに3分かける

  
• 2

  玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、ベーコンは5㎜ぐらいの幅にカット、ほうれん草は3㎝ぐらいの長さにカット

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを弱火で炒めるて香を出してから玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

  
• 4

  じゃが芋・ほうれん草・ベーコンも加えて炒め、塩・こしょうで味を調える

  
• 5

  ボウルに卵を割って混ぜ、④の炒めた具と溶けるチーズを入れてさらに混ぜる

  
• 6

  ストウブ鍋にクッキングシートを敷いて⑤を流し、170℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり

  

ポイント

オーブンによって焼き時間は調整して下さい!! (竹串を刺して卵液が出てこなければOK)

作ってみた！

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