デザート
フワフワスポンジでお子様用の苺ショートケーキ
投稿日2015/01/16
更新日2015/01/16
調理時間50分(スポンジを冷ます時間は除く)
洋酒を使わないお子様向けの苺ショートケーキです。
材料4人分（４人分）
- 卵3個
- 牛乳40cc
- 米粉35g
- バター35g
- A砂糖30g
- 生クリーム200cc
- A砂糖15g
- 苺1パック
作り方
ポイント
卵白をしっかり泡立てること。 生クリームは乳脂肪が４５％以上のものが美味しいと思います。
- 準
２０ｃｍ×２６ｃｍくらいのバットに紙を敷く 卵は卵黄と卵白に分ける オーブンは１７０度に余熱する 苺は洗って飾り用以外を３等分にスライスする
- 1
火にかけられるボールに牛乳とバターを入れて弱火にかける
- 2
バターが溶けたら火を止めて米粉を入れて混ぜる
- 3
卵黄を加えて混ぜる
- 4
別のボールに卵白を入れ Aの砂糖を２～３回に分けて入れながらしっかり泡立てる
- 5
３に４を３回に分けてメレンゲの泡を崩さないように合わせる
- 6
- 7
焼けたらバットから出して冷ます
- 8
氷水を入れたボーリに生クリームを入れたボールを置き 砂糖を２回に分けて入れ ほどよい硬さに泡立てる
- 9
７を３等分して生クリームを塗り苺を並べ３段にし 上段は生クリームと苺を飾る
レシピID
123507
質問
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
