フワフワスポンジでお子様用の苺ショートケーキ

材料4人分（４人分）

• 卵
  3個
• 牛乳
  40cc
• 米粉
  35g
• バター
  35g
• A
  砂糖
  30g
• 生クリーム
  200cc
• A
  砂糖
  15g
• 苺
  1パック

作り方

• 下準備
  ２０ｃｍ×２６ｃｍくらいのバットに紙を敷く 卵は卵黄と卵白に分ける オーブンは１７０度に余熱する 苺は洗って飾り用以外を３等分にスライスする

• 1

  火にかけられるボールに牛乳とバターを入れて弱火にかける

  
• 2

  バターが溶けたら火を止めて米粉を入れて混ぜる

  
• 3

  卵黄を加えて混ぜる

  
• 4

  別のボールに卵白を入れ　Aの砂糖を２～３回に分けて入れながらしっかり泡立てる

  
• 5

  ３に４を３回に分けてメレンゲの泡を崩さないように合わせる

  
• 6

  バットに生地を流し　天板に置き　周りに熱湯を入れてオーブンに入れ １５分　湯煎焼きにする

  
• 7

  焼けたらバットから出して冷ます

  
• 8

  氷水を入れたボーリに生クリームを入れたボールを置き　砂糖を２回に分けて入れ ほどよい硬さに泡立てる

• 9

  ７を３等分して生クリームを塗り苺を並べ３段にし　上段は生クリームと苺を飾る

  

ポイント

卵白をしっかり泡立てること。 生クリームは乳脂肪が４５％以上のものが美味しいと思います。

作ってみた！

質問