フワフワスポンジでお子様用の苺ショートケーキ

50

2015.01.16

分類デザート

調理時間: 50分(スポンジを冷ます時間は除く)

ID 123507

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

洋酒を使わないお子様向けの苺ショートケーキです。

    材料4人分(4人分)
    3個
    牛乳 40cc
    米粉 35g
    バター 35g
    A
    砂糖 30g
    生クリーム 200cc
    A
    砂糖 15g
    1パック
    作り方
    Point!
    卵白をしっかり泡立てること。
    生クリームは乳脂肪が45%以上のものが美味しいと思います。
    1. 20cm×26cmくらいのバットに紙を敷く
      卵は卵黄と卵白に分ける
      オーブンは170度に余熱する
      苺は洗って飾り用以外を3等分にスライスする
    2. 火にかけられるボールに牛乳とバターを入れて弱火にかける
    3. バターが溶けたら火を止めて米粉を入れて混ぜる
    4. 卵黄を加えて混ぜる
    5. 別のボールに卵白を入れ Aの砂糖を2~3回に分けて入れながらしっかり泡立てる
    6. 3に4を3回に分けてメレンゲの泡を崩さないように合わせる
    7. バットに生地を流し 天板に置き 周りに熱湯を入れてオーブンに入れ
      15分 湯煎焼きにする
    8. 焼けたらバットから出して冷ます
    9. 氷水を入れたボーリに生クリームを入れたボールを置き 砂糖を2回に分けて入れ
      ほどよい硬さに泡立てる
    10. 7を3等分して生クリームを塗り苺を並べ3段にし 上段は生クリームと苺を飾る
    33 65
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