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フワフワスポンジでお子様用の苺ショートケーキ

50

2015.01.16

分類デザート

調理時間: 50分(スポンジを冷ます時間は除く)

ID123507

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

洋酒を使わないお子様向けの苺ショートケーキです。

洋風スイーツ おもてなし 米粉 スポンジケーキ 生クリーム おふくろの味 いちご バター シニア

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材料4人分(4人分)
3個
牛乳 40cc
米粉 35g
バター 35g
A
砂糖 30g
生クリーム 200cc
A
砂糖 15g
1パック
作り方
Point!
卵白をしっかり泡立てること。 生クリームは乳脂肪が45%以上のものが美味しいと思います。
  1. 20cm×26cmくらいのバットに紙を敷く
    卵は卵黄と卵白に分ける
    オーブンは170度に余熱する
    苺は洗って飾り用以外を3等分にスライスする
  2. 火にかけられるボールに牛乳とバターを入れて弱火にかける
  3. バターが溶けたら火を止めて米粉を入れて混ぜる
  4. 卵黄を加えて混ぜる
  5. 別のボールに卵白を入れ Aの砂糖を2~3回に分けて入れながらしっかり泡立てる
  6. 3に4を3回に分けてメレンゲの泡を崩さないように合わせる
  7. バットに生地を流し 天板に置き 周りに熱湯を入れてオーブンに入れ
    15分 湯煎焼きにする
  8. 焼けたらバットから出して冷ます
  9. 氷水を入れたボーリに生クリームを入れたボールを置き 砂糖を2回に分けて入れ
    ほどよい硬さに泡立てる
  10. 7を3等分して生クリームを塗り苺を並べ3段にし 上段は生クリームと苺を飾る
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