鮭のチャンチャン焼き

25

2015.10.02

分類主菜

調理時間: 25分

ID 131356

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の秋鮭のチャンチャン焼きです。

材料2人分(作りやすい量)
生鮭 2切れ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
キャベツ 3枚
もやし 1/2袋
生椎茸 2枚
人参 40g
A
味噌 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
粉末和風出汁 小さじ1
少々
バター 15g
ミツバ 飾り用
作り方
Point!
調味料は前もって混ぜておきます。
お野菜はその他色々何でも美味しいと思います。
  1. 鮭に塩をふり10分くらいおく。
    玉ねぎは薄切りにし、人参、ピーマン、生椎茸は太めの千切りにする。
  2. フライパンにバターを入れ、よく拭き取った鮭の表面に焼き色をつける。
  3. クッキングシートを敷いたバーミキュラに玉ねぎ、ピーマン、人参を敷く。
  4. 次に鮭、キャベツ、もやし、生椎茸をおく。
  5. 予め混ぜておいたA

    味噌 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、粉末和風出汁 小さじ1

    を入れて、蓋をして弱めの中火にかける。
    5分くらいしたら弱火にして15分くらい蒸し焼きにする。
  6. 蓋を開けて軽く混ぜる。
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