主菜
鮭のチャンチャン焼き
投稿日2015/10/02
更新日2015/10/02
調理時間25分
旬の秋鮭のチャンチャン焼きです。
材料2人分（作りやすい量）
- 生鮭2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個
- キャベツ3枚
- もやし1/2袋
- 生椎茸2枚
- 人参40g
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A粉末和風出汁小さじ1
- 塩少々
- バター15g
- ミツバ飾り用
作り方
ポイント
調味料は前もって混ぜておきます。 お野菜はその他色々何でも美味しいと思います。
- 準
鮭に塩をふり10分くらいおく。 玉ねぎは薄切りにし、人参、ピーマン、生椎茸は太めの千切りにする。
- 1
フライパンにバターを入れ、よく拭き取った鮭の表面に焼き色をつける。
- 2
クッキングシートを敷いたバーミキュラに玉ねぎ、ピーマン、人参を敷く。
- 3
次に鮭、キャベツ、もやし、生椎茸をおく。
- 4
予め混ぜておいたA 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、粉末和風出汁小さじ1を入れて、蓋をして弱めの中火にかける。 5分くらいしたら弱火にして15分くらい蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開けて軽く混ぜる。
レシピID
131356
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。