副菜
絹あげとひじきの煮物（ストウブ鍋で）
投稿日2017/02/28
更新日2017/02/28
調理時間20分
絹ごしの厚揚げとひじきの煮ものです。 作り置きもでき お弁当のおかずにもよいと思います。
材料4人分
- 絹ごし厚揚げ１丁
- 生ひじき２００ｇ
- A出汁１５０ｃｃ
- Aみりん５０ｃｃ
- A酒大匙１
- A砂糖大匙２
- A出汁醤油大匙２
- すりごま少々
作り方
ポイント
厚揚げは油抜きをした方がさっぱりすると思います。
- 準
厚揚げは熱湯をかけて油抜きする ８等分に切る
- 1
ストウブ鍋に厚揚げとひじきとA 出汁１５０ｃｃ、みりん５０ｃｃ、酒大匙１、砂糖大匙２、出汁醤油大匙２の調味料を入れて中火にかける 灰汁取りシートを被せる
- 2
煮汁が少なくなるまで煮る
- 3
煮汁が底５ｍｍくらいになったら火を消し 蓋をして１５分くらい置く
- 4
器に盛りつけて すりごまをふる
レシピID
146869
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。