副菜
若ごぼうの葉のツナふりかけ
投稿日2018/02/26
更新日2018/02/26
調理時間30分
若ごぼうの葉でツナと共にふりかけにしました。 ストウブ鍋は食材の水分を短時間で蒸発させてくれるのでふりかけ作りに最適です。
材料3人分
- 若ごぼうの葉2束分
- ツナ缶1個
- 白だし大匙１
- 塩小匙１
- 白胡麻大匙１
作り方
ポイント
若ごぼうの葉は細かく刻んでしっかり絞ります。 ストウブ Sukiyaki & グリルパンのすき焼き鍋で炒めました。
- 準
若ごぼうの葉は塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹でる。 冷水に20～30分浸け、灰汁抜きする。 しっかり絞って細かく刻む
- 1
ストウブSukiyaki鍋を中火で温め ツナ缶の油を入れる
- 2
1に若ごぼうの葉を入れて炒める
- 3
ツナと白胡麻を加えて10分くらい弱火で炒める
- 4
白だしを加えてカラカラになるまで弱火でしっかり炒める
レシピID
248600
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
