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茄子とピーマンのコチュみそ炒め

20
味噌炒めの
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2018.08.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID334402

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

茄子とピーマンを市販の調理味噌とコチュジャンで簡単に炒めます。
ストウブウォック24cmを使いました。

味噌炒め なす ごま 野菜料理 ストウブ パプリカ ピーマン 簡単 野菜炒め ごま油 ストウブ料理

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材料2人分
豚バラ肉スライス 100g
茄子 2本
ピーマン 3個
赤パプリカ 1/2個
A
献立いろいろみそ 大匙4
A
コチュジャン 大匙2
ごま油 大匙5
小匙1/2
作り方
Point!
茄子がしんなりするまでしっかり炒めます。 コチュジャンや献立いろいろみその量はお好みに合わせてください。 つけてみそかけてみそなどの他の調理味噌を使って頂いて結構です。 好みで胡麻をふってお召し上がりください。
  1. 豚バラ肉スライスは2cm幅に切る
    茄子は所々ピーラーで皮をむき食べやすい大きさの乱切りに切る
    塩水に5分くらい浸けた後しっかり拭く
    ピーマンと赤パプリカも小さめの乱切りに切る
  2. ウォックにごま油と茄子を入れて弱めの中火で茄子がしんなりするまで炒める
    茄子を取り出す
  3. 豚バラ肉をウォックで炒め、ピーマンと赤パプリカを加えて軽く炒める
  4. 1の茄子を戻しA

    献立いろいろみそ 大匙4、コチュジャン 大匙2

    を加えてよく混ぜながら炒める
7 50
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