主菜
鶏むね肉とトマトのコチュジャン炒め
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間15分
美味しい手作りコチュジャンのレシピを考えました。 旬のスナップエンドウを使いました。
材料2人分
- 鶏むね肉１５０ｇ
- トマト1個
- 茹でたスナップエンドウ10本
- Aコチュジャン大匙２
- A酒大匙１
- Aみりん大匙１
- A刺身醤油小匙２
- A砂糖小匙１
- ごま油大匙２
- 塩少々
- 胡椒少々
- 片栗粉大匙１
- 白ごま大匙２
作り方
ポイント
調味料はあらかじめ混ぜておきます。 トマトは完熟より硬めが炒めやすいです。
- 準
鶏むね肉は長さ２～３ｃｍで厚さ5㎜くらいのそぎ切りに切る 塩と胡椒をかけておく トマトは2cm角くらいの大きさに切る 茹でたスナップエンドウは斜めに2等分する ボールにA コチュジャン大匙２、酒大匙１、みりん大匙１、刺身醤油小匙２、砂糖小匙１を混ぜておく
- 1
鶏むね肉に片栗粉をまぶす
- 2
フライパンを熱してごま油を入れ鶏むね肉を焼く
- 3
スナップエンドウとトマトも入れてサッと炒める
- 4
A コチュジャン大匙２、酒大匙１、みりん大匙１、刺身醤油小匙２、砂糖小匙１の調味料も加えて混ぜながら軽く炒める 白ごまも加えて混ぜる
レシピID
386885
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。