ゴーヤとミニトマトの和風ナムル

15

2020.08.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 396722

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

家庭菜園のゴーヤを消費する為に考えたレシピです。

    材料

    2人分
    ゴーヤ 中1本
    ミニトマト 8個
    A
    すし酢 大匙2
    A
    ごま油 大匙1〜2
    A
    白ごま 大匙1
    A
    生姜の甘酢漬け 10g
    小匙1

    作り方

    ポイント

    ゴーヤは200g弱のものを使いました。
    生姜の甘酢漬けがない時は普通の生姜のみじん切りでも大丈夫です。
    すし酢の種類によって味が異なりますのでお好みに合わせてください。
    1. ゴーヤは縦に半分に切りスプーンで種と白いワタを取り除く
      薄くスライスする
      ミニトマトは縦半分に切る
      生姜の甘酢漬けはみじん切りに切る
    2. ボールにゴーヤと塩を入れて軽く揉み、5分くらい置き、水洗いした後固く絞る
    3. 別のボールにゴーヤとミニトマトとA

      すし酢 大匙2、ごま油 大匙1〜2、白ごま 大匙1、生姜の甘酢漬け 10g

      を入れて混ぜる
    13 47

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