副菜
ゴーヤとミニトマトの和風ナムル
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間15分
家庭菜園のゴーヤを消費する為に考えたレシピです。
材料2人分
- ゴーヤ中1本
- ミニトマト8個
- Aすし酢大匙2
- Aごま油大匙1〜2
- A白ごま大匙1
- A生姜の甘酢漬け10g
- 塩小匙1
作り方
ポイント
ゴーヤは200g弱のものを使いました。 生姜の甘酢漬けがない時は普通の生姜のみじん切りでも大丈夫です。 すし酢の種類によって味が異なりますのでお好みに合わせてください。
- 準
ゴーヤは縦に半分に切りスプーンで種と白いワタを取り除く 薄くスライスする ミニトマトは縦半分に切る 生姜の甘酢漬けはみじん切りに切る
- 1
ボールにゴーヤと塩を入れて軽く揉み、５分くらい置き、水洗いした後固く絞る
- 2
別のボールにゴーヤとミニトマトとA すし酢大匙2、ごま油大匙1〜2、白ごま大匙1、生姜の甘酢漬け10gを入れて混ぜる
レシピID
396722
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
