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大根のお浸し柚子胡椒味

副菜

大根のお浸し柚子胡椒味
  • 投稿日2020/11/16

  • 調理時間10(浸し時間は除く)

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大根を消費したくて考えたレシピです。

材料2人分

  • 大根
    8cm
  • 三つ葉
    適量
  • A
    だし
    150cc
  • A
    白だし
    大匙2
  • A
    柚子胡椒
    小匙1〜2

作り方

ポイント

大根はお好みの太さに切って下さい。 シャキシャキ感を残す為に茹で過ぎに注意します。

  • 大根はピーラーで皮を剥き、3〜5mm太さの千切りに切るかスライサーにかける。

  • 1

    たっぷりの熱湯で大根を3秒茹で、ひらざるにあげ、素早さ団扇で仰いで冷ます。

  • 2

    平に容器に軽く絞った大根とA だし150cc、白だし大匙2、柚子胡椒小匙1〜2の調味料を入れ、半日くらい浸す

  • 3

    器に盛り付け、1cmに切った三つ葉をのせる

レシピID

401507

「大根」の基礎

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manngo(河野ひとみ)
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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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