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トマトとモッツァレラチーズとアボカドの胡麻和え

副菜

トマトとモッツァレラチーズとアボカドの胡麻和え
  • 投稿日2021/05/10

  • 調理時間10(モッツァレラチーズの漬け時間は除く)

旬のトマトを和風のメニューにしたくて考えたレシピです。

材料3人分

  • トマト
    中1個
  • モッツァレラチーズ
    100g
  • アボカド
    1/2個
  • めんつゆ
    大匙1
  • A
    すりごま
    大匙2
  • A
    練りごま
    大匙1
  • A
    白味噌
    大匙1
  • スーパーブロッコリースプラウト
    適量

作り方

ポイント

モッツァレラチーズはひとくちサイズのものを使用します。

  • モッツァレラチーズとめんつゆをビニール袋に入れ、空気を抜いて縛り、1時間漬け込む。

    工程写真
  • 1

    トマトは2センチ角、アボカドを1センチ角に切る。

  • 2

    1時間漬け込んだモッツァレラチーズをザルにあげ、つゆは取っておく。

  • 3

    ボールにA すりごま大匙2、練りごま大匙1、白味噌大匙1の調味料と行程2のめんつゆを入れてよく混ぜる。

  • 4

    ボールにトマト、アボカド、モッツァレラチーズ、スーパーブロッコリースプラウトを入れて軽く混ぜる。

レシピID

412431

「トマト」の基礎

「アボカド」の基礎

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manngo(河野ひとみ)
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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History