主菜
鶏肉のみぞれ煮
投稿日2016/12/11
更新日2016/12/11
調理時間15分(鶏肉を漬け込む時間を除く)
鶏もも肉と大根だけで作るみぞれ煮。大根には胃腸を労る働きがあります。下味を付けて煮るだけなので簡単ですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 大根200g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 薬味ねぎ適量
作り方
ポイント
大根おろしを２回に分けて加えることで、大根おろしの風味が損なわれずに食べることができます。
- 準
鶏もも肉を一口大に切る。 大根をおろし、半量ずつに分ける。 薬味ねぎを小口切りにする。
- 1
鶏もも肉、大根おろし半量、A 酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1をボウルなどに入れて、３０分ほど漬けておく。
- 2
鍋に１を入れて、落し蓋をしてから蓋をして弱火で５分煮る。
- 3
２の蓋と落し蓋を開け、２〜３分煮て水気を飛ばす。
- 4
器に盛り付け、大根おろし半量をのせ、薬味ねぎをかざる。
レシピID
144973
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
