アスパラ＆ベーコンのポテサラ

じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。 アスパラガスの下部1/4ほどをピーラーで皮をむき、一口大に切る。 ベーコンを1cm幅に切る。

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、蓋をして１５分煮る。湯を捨て、再度火にかけ、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、粉ふきいも状にする。

アスパラガスを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで１分加熱する。

フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め、アスパラガスを加えて、焼き色が付くまで炒める。

ボウルに、１，３，ヨーグルトマヨネーズを入れて混ぜる。器に盛り、粉チーズとブラックペッパーをふる。