アスパラ＆ベーコンのポテサラ

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• アスパラガス
  2本
• ベーコン
  2枚
• ヨーグルトマヨネーズ
  大さじ2
• 粉チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。 アスパラガスの下部1/4ほどをピーラーで皮をむき、一口大に切る。 ベーコンを1cm幅に切る。

• 1

  鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、蓋をして１５分煮る。湯を捨て、再度火にかけ、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、粉ふきいも状にする。

• 2

  アスパラガスを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで１分加熱する。

• 3

  フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め、アスパラガスを加えて、焼き色が付くまで炒める。

• 4

  ボウルに、１，３，ヨーグルトマヨネーズを入れて混ぜる。器に盛り、粉チーズとブラックペッパーをふる。

ポイント

ヨーグルトマヨネーズはこちらに掲載しています。https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145532

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