レンジで簡単＊アスパラとベーコンのゴロゴロポテサラ
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間10分
旬の春野菜を使った、ゴロゴロ食感が嬉しいポテトサラダです。 全てレンジ加熱で、新じゃがは皮付き調理＆潰さないので簡単＆時短！ べしゃっとせず、美味しさを保ちます。
材料4人分
- 新じゃがいも200g
- アスパラガス3本
- ブロックベーコン50g
- ゆで卵2個
- Aコンソメ顆粒小さじ3/4
- Aオリーブオイル小さじ1
- B胡椒、ガーリックパウダー適量
- Bマヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
＊新じゃがいもは灰汁が少ないので、水につける時間は他の材料が揃うまでで良いです。また、普通のじゃが芋をご使用の場合は、お好みで皮を剥いて下さい。 ＊加熱した状態のアスパラガスを耐熱容器に入れっぱなしにしておくと、更に予熱で火が入り色が悪くなります。加熱が終わったら別のボウル等に移すことをおすすめします。 ＊卵は飾る分を1/2個分程度とっておき、器に盛りつけてから飾るとキレイに盛りつけ出来ます。
- 1
- 2
耐熱容器に水気を切った新じゃがいもを入れ、蓋をして600Wの電子レンジに3分かける。 一度レンジから取り出し、アスパラガス、ベーコンの順にのせて再び2分加熱する。
- 3
(2)はボウルに移し、熱いうちにA コンソメ顆粒小さじ3/4、オリーブオイル小さじ1を加えて混ぜ合わせる。 粗熱が取れたらB 胡椒、ガーリックパウダー適量、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ、最後に8等分程度に切ったゆで卵を加えてざっくり混ぜる。 お好みでブラックペッパーをかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
