春サラダ♪『アスパラとポテトとベーコンのシーザーサラダ』

15

2021.03.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409667

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

春のアスパラに、香ばしく焼いたじゃがいもを合わせたシーザーサラダ^^

アスパラはさっと炒めて彩り良く仕上げて、ベーコンの旨みでさらにおいしさUP♪

ドレッシングもおうちにある材料で手軽に作れますよ!

仕上げの粉チーズはたっぷりがおすすめです^^

    材料2人分
    アスパラガス 3本(100g)
    じゃがいも 中1個(100g)
    ベーコン 1〜2枚
    サニーレタス 1〜2枚
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    プレーンヨーグルト 小さじ2/3
    A
    ニンニクのすりおろし 少々
    A
    黒こしょう 少々
    A
    ひとつまみ
    粉チーズ 大さじ1ほど
    作り方
    Point!
    ▪️アスパラガスは軽く下茹でし、さっと炒めて火を通して彩りよく仕上げます。
    1. ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーでむき、4㎝の長さに切る。熱湯で10〜15秒ほど茹でて、水気を切っておく。

      ▪️じゃがいもは皮をむき、半分に切って5㎜幅に薄切りにする。水にさらし、水気を切っておく。

      ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。

      ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

      ▪️A

      マヨネーズ 大さじ1、プレーンヨーグルト 小さじ2/3、ニンニクのすりおろし 少々、黒こしょう 少々、塩 ひとつまみ

      は混ぜ合わせてドレッシンングを作る。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ2/3)を中火で熱し、じゃがいもを並べる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら、裏返して蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。
    3. 蓋を取り、アスパラガスとベーコンを加えて1分ほど炒める。塩で味をととのえる。
    4. 器にサニーレタスを敷き、②をのせる。Aのドレッシングをかけて、粉チーズをたっぷりとふる。
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    コメント・感想 Comment
    フェビアン さん
    2021.04.14 18:51

    旦那さんにも娘にも、大好評でした。素敵なレシピ、ありがとうございます。リピートします。

    tomoko
    tomoko さん
    2021.04.15 11:21:33

    コメントいただきありがとうございます!ご家族にも喜んでもらえてとても嬉しいです♪♪ぜひまた作ってくださいね^^

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