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さつまいもとれんこんの甘酢がらめ

15

2017.01.26

分類副菜

調理時間: 15分(水にさらす時間を除く)

ID145976

若子みな美

ORANGE kitchen

食物繊維が豊富なさつまいもとれんこんを揚げ焼きして甘酢タレにからめるだけ♪お弁当にもおつまみにもGOOD!!作り置きにもOKです。

フライパン 作り置き たれ れんこん 常備菜 食物繊維 甘酢 さつまいも おつまみ

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材料(2〜3人分)
さつまいも 100g
れんこん 100g
片栗粉 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
小さじ1
大さじ2
作り方
Point!
【A】を入れたあとは焦げやすいので、手早く行います。
  1. れんこんの皮をむく。
    A

    しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1と1/2、酢 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. れんこんとさつまいもを1cm幅のいちょう切りにし、それぞれ水にさらす。
  3. 1の水気を切りビニール袋に入れ、片栗粉を加えて軽く振り、片栗粉を満遍なく付ける。
  4. フライパンに油を入れて火にかけ、2を加えて蓋をして弱火で5分焼き、すべてひっくり返して蓋をせずに3分焼く。
  5. 3の余分な油をキッチンペーパーなどでふきとり、弱火のままA

    しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1と1/2、酢 小さじ1

    を加え、すぐに中火にし、全体にサッと和えて火を止める。
226 3070
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コメント・感想 Comment
hoshizora420 さん
2019.05.09 03:50

2度目作りました 片栗粉だと、ベタベタしたので 米粉で代用 合わせ調味料、タレが美味しいです

若子みな美
若子みな美 さん
2019.05.09 09:46:09

ありがとうございます!作っていただけて嬉しいです。米粉で作るの良いですね!

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