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    副菜

    さつまいもとれんこんの甘酢がらめ

    • 投稿日2017/01/26

    • 更新日2017/01/26

    • 調理時間15(水にさらす時間を除く)

    お気に入り

    3820

    食物繊維が豊富なさつまいもとれんこんを揚げ焼きして甘酢タレにからめるだけ♪お弁当にもおつまみにもGOOD!!作り置きにもOKです。

    材料2〜3人分

    • さつまいも
      100g
    • れんこん
      100g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      小さじ1
    • 大さじ2

    作り方

    ポイント

    【A】を入れたあとは焦げやすいので、手早く行います。

    • れんこんの皮をむく。 A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 1

      れんこんとさつまいもを1cm幅のいちょう切りにし、それぞれ水にさらす。

    • 2

      1の水気を切りビニール袋に入れ、片栗粉を加えて軽く振り、片栗粉を満遍なく付ける。

    • 3

      フライパンに油を入れて火にかけ、2を加えて蓋をして弱火で5分焼き、すべてひっくり返して蓋をせずに3分焼く。

    • 4

      3の余分な油をキッチンペーパーなどでふきとり、弱火のままA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢小さじ1を加え、すぐに中火にし、全体にサッと和えて火を止める。

    レシピID

    145976

    質問

    作ってみた!

    • hoshizora420
      hoshizora420

      2019/05/09 03:50

      2度目作りました 片栗粉だと、ベタベタしたので 米粉で代用 合わせ調味料、タレが美味しいです

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History