さつまいもとれんこんの甘酢がらめ

• 15分水にさらす時間を除く

材料（２〜３人分）

• さつまいも
  100g
• れんこん
  100g
• 片栗粉
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１と1/2
• A
  酢
  小さじ１
• 油
  大さじ２

作り方

• 下準備
  れんこんの皮をむく。 A しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１と1/2、酢小さじ１を混ぜ合わせる。

• 1

  れんこんとさつまいもを1cm幅のいちょう切りにし、それぞれ水にさらす。

• 2

  １の水気を切りビニール袋に入れ、片栗粉を加えて軽く振り、片栗粉を満遍なく付ける。

• 3

  フライパンに油を入れて火にかけ、２を加えて蓋をして弱火で5分焼き、すべてひっくり返して蓋をせずに3分焼く。

• 4

  ３の余分な油をキッチンペーパーなどでふきとり、弱火のままA しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１と1/2、酢小さじ１を加え、すぐに中火にし、全体にサッと和えて火を止める。

ポイント

【A】を入れたあとは焦げやすいので、手早く行います。

作ってみた！

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