副菜
さつまいもとれんこんの甘酢がらめ
投稿日2017/01/26
更新日2017/01/26
調理時間15分(水にさらす時間を除く)
食物繊維が豊富なさつまいもとれんこんを揚げ焼きして甘酢タレにからめるだけ♪お弁当にもおつまみにもGOOD！！作り置きにもOKです。
材料（２〜３人分）
- さつまいも100g
- れんこん100g
- 片栗粉大さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖大さじ１と1/2
- A酢小さじ１
- 油大さじ２
作り方
ポイント
【A】を入れたあとは焦げやすいので、手早く行います。
- 準
れんこんの皮をむく。 A しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１と1/2、酢小さじ１を混ぜ合わせる。
- 1
れんこんとさつまいもを1cm幅のいちょう切りにし、それぞれ水にさらす。
- 2
１の水気を切りビニール袋に入れ、片栗粉を加えて軽く振り、片栗粉を満遍なく付ける。
- 3
フライパンに油を入れて火にかけ、２を加えて蓋をして弱火で5分焼き、すべてひっくり返して蓋をせずに3分焼く。
- 4
３の余分な油をキッチンペーパーなどでふきとり、弱火のままA しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１と1/2、酢小さじ１を加え、すぐに中火にし、全体にサッと和えて火を止める。
レシピID
145976
質問
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「れんこん」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。