主菜
【下味冷凍】鮭の香草焼き
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間15分(冷凍時間を除く)
下味冷凍は洋風も◎。酒やハーブ、スパイスを入れて冷凍すれば、少ない調味料でおいしく仕上がります。食べる時は、解凍せずに焼くだけ♪
材料（作りやすい分量）
- 鮭3切れ
- A酒大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aパセリ適量
- Aタイム適量
- Aオレガノ適量
- A黒こしょう適量
- バター10g
作り方
ポイント
・下地冷凍する時に酒を入れておくことでしっとりと仕上がります。 ・スパイスやハーブはお好みのもので代用可能です。
- 準
鮭を半分に切る。
- 1
保存袋に、鮭、A 酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1、パセリ適量、タイム適量、オレガノ適量、黒こしょう適量を入れて空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。
- 2
フライパンにバターを熱し、1を入れて蓋をして5分蒸し焼きにし、裏返して蓋をせずに5分焼く。
レシピID
287343
質問
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
