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【下味冷凍】鮭の香草焼き

主菜

【下味冷凍】鮭の香草焼き
  • 投稿日2018/05/17

  • 調理時間15(冷凍時間を除く)

下味冷凍は洋風も◎。酒やハーブ、スパイスを入れて冷凍すれば、少ない調味料でおいしく仕上がります。食べる時は、解凍せずに焼くだけ♪

材料作りやすい分量

  • 3切れ
  • A
    大さじ2
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    パセリ
    適量
  • A
    タイム
    適量
  • A
    オレガノ
    適量
  • A
    黒こしょう
    適量
  • バター
    10g

作り方

ポイント

・下地冷凍する時に酒を入れておくことでしっとりと仕上がります。 ・スパイスやハーブはお好みのもので代用可能です。

  • 鮭を半分に切る。

  • 1

    保存袋に、鮭、A 酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1、パセリ適量、タイム適量、オレガノ適量、黒こしょう適量を入れて空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

  • 2

    フライパンにバターを熱し、1を入れて蓋をして5分蒸し焼きにし、裏返して蓋をせずに5分焼く。

レシピID

287343

「にんにく」の基礎

「鮭」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History