鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め

材料（２〜３人分）

• 鶏むね肉
  1枚
• ミディトマト
  3個
• レモン酢のレモン
  5〜7切れ
• レモン酢
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。 ミディトマトは櫛形切りにする。 レモン酢のレモンは半月切りにする。

• 1

  鶏むね肉に、塩の半量、黒こしょう、酒を揉み込み、5分ほどおく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を入れて炒める。肉の色が半分ほど変わったら、レモン酢を加えて肉に火が通るまで炒める。

• 3

  ミディトマト、レモン酢のレモン、残りの塩を加えてさっと炒める。器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

・ミディトマトはトマト１個で代用可能です。

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