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鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め

主菜

鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め
  • 投稿日2018/06/29

  • 調理時間15

レモン酢(ID:312906)で炒めたさっぱり主菜。夏にぴったり。

材料2〜3人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • ミディトマト
    3個
  • レモン酢のレモン
    5〜7切れ
  • レモン酢
    大さじ3
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう
    少々
  • 大さじ1

作り方

ポイント

・ミディトマトはトマト1個で代用可能です。

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。 ミディトマトは櫛形切りにする。 レモン酢のレモンは半月切りにする。

  • 1

    鶏むね肉に、塩の半量、黒こしょう、酒を揉み込み、5分ほどおく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を入れて炒める。肉の色が半分ほど変わったら、レモン酢を加えて肉に火が通るまで炒める。

  • 3

    ミディトマト、レモン酢のレモン、残りの塩を加えてさっと炒める。器に盛り、黒こしょうをふる。

レシピID

312941

「トマト」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History