汁物
《飲むサラダ》ガスパチョ
投稿日2015/06/27
更新日2015/06/27
調理時間15分(寝かせ時間除く)
夏に美味しいガスパチョ。 たっぷり野菜が体に染みます♪
材料（４人分）
- トマト2個
- きゅうり1本
- 玉ねぎ(あれば赤玉ねぎ)小1個
- ピーマン1個
- 塩小さじ1
- オリーブ油大さじ1
- 水200cc
作り方
ポイント
塩とオリーブ油を入れて寝かせることで、野菜の旨味と水分が引き出され美味しくなります。 出てきた水分も一緒にミキサーに入れてください♪
- 1
全ての野菜を粗みじんに切る。
- 2
塩、オリーブ油を入れてよく混ぜる。 このまま３時間～一晩冷蔵庫で休ませて味を馴染ませる。
- 3
水を加えて、ミキサーやブレンダーで撹拌する。 濃度が濃いようなら水を少し足す。
レシピID
129053
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪