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    おこげ風　車麩の海鮮あんかけ

    おこげ風　車麩の海鮮あんかけ
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    • 投稿日2016/11/16

    • 更新日2016/11/16

    • 調理時間20分

    サクサクの車麩に、あつあつの餡をジューっとかけた海鮮あんかけ。 出来立てサクサクもいいですが、少し時間が経ってじゅわーっとやわらかな車麩もとても美味しいです♪

    材料3人分（3人分）

    • 車麩
      3枚
    • 青梗菜
      1束
    • パプリカ(赤、黄)
      1/4個ずつ
    • エビ
      5(6尾)
    • チキンスープ(顆粒などを湯に溶いたもの)
      200cc
    • サラダ油
      適量
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    エビは火が通りすぎると固くなるので、手早く仕上げましょう♪ お好きな野菜をたっぷり入れてどうぞ(^^♪ とろみは少し緩めのほうが、車麩がたっぷり水分を吸って美味しいです。

    • 準

      青梗菜は食べやすい大きさに、パプリカは細切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、殻を剥いたエビを炒める。 半分ほど火が通ったら、青梗菜、パプリカも入れてさっと炒める。

    • 2

      チキンスープを入れてひと煮立ちさせる。 一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 再び沸騰させる。 味見をして塩味が足りないようなら塩を足す。

    • 3

      フライパンに１ｃｍほどサラダ油を入れ、車麩を素揚げにする。

    • 4

      揚げた車麩にあんかけをジューっとかける。 仕上げにごま油を垂らして完成！

    レシピID

    144467

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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