主菜
干しハタハタのから揚げ おろしポン酢がけ
投稿日2017/01/19
更新日2017/01/19
調理時間15分
ハタハタの干物を使ってから揚げにしました。 頭からパリパリと骨までたべられます♪ 干物なので少し塩分が多めですが、さっぱりとしたおろしポン酢と一緒に食べるととても美味しいです！ ごはんも進みますよ！
材料2人分（2人分）
- ハタハタ（干物）4匹
- 薄力粉適量
- 大根１５０ｇ
- ポン酢小さじ2
- ごま油小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ハタハタは身が柔らかいので、揚げている時はあまり触らないようにしましょう。 このおろしポン酢はサラダや冷奴にかけても美味しいですよ♪
- 準
フライパンにサラダ油を１ｃｍほど入れて、熱しておく。
- 1
ハタハタに薄力粉をまぶして、揚げる。 （入れた直後は触らずに、１，２分放置。片面がしっかり揚がってからひっくり返します。）
- 2
大根をすりおろす。 おろした大根にポン酢、ごま油を加えて混ぜる。
- 3
揚げたてのハタハタにおろしポン酢をたっぷりかけて召し上がれ♪
レシピID
145813
質問
作ってみた!
ヴェル2024/07/02 21:49
今日はメヒカリの干物で いぶりがっこタルタル添え メヒカリの身はハタハタに 似ていて、ﾌｶ(( ˘ω ˘ *))ﾌｶ♡ またハタハタが手に入りましたら 作ります𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟
ヴェル2024/03/05 20:16
帰り道に何時もの魚屋さんで ハタハタ見つけてしまい••• 結果、揚げてまーす🤣⍣🤣⍣ プルコギ予定でしたが やはり県魚には勝てん❢❢ オスだと小さくお安め。 メス(ブリッコ有り)は神奈川では まずお目見え出来ないです😢 気分は秋田で。 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
