さつまいもと甘長とうがらしの甘辛炒め

材料3人分

• さつまいも
  300g
• 甘長とうがらし
  7、8本
• ごま油
  大さじ1
• 濃口しょうゆ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 水
  80ml
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは一口大の食べやすい大きさに切る。 甘長とうがらしはヘタを取って、５cmの長さに切る。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油を入れ、さつまいもを炒める。

  
• 3

  水、濃口しょうゆ、みりん、甘長とうがらしを加え蓋をして３、４分火を通す。 さつまいもが柔らかくなったらOK！

  
• 4

  皿に盛り、白ごまをふりかけて完成！

ポイント

火が入ったさつまいもは崩れやすいので、あまり触り過ぎないようにしましょう♪

作ってみた！

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