副菜
《カリっと！もちもち！》大根餅
投稿日2022/11/17
更新日2022/11/17
調理時間15分
もちもちな食感と大根の風味がとっても美味しい大根餅。 入っている干し海老もアクセントになり香ばしくて良く合います♪ おつまみにもぴったり！ビールが進みます！ ぜひ作ってみてくださいね！
材料4人分
- 大根正味350g
- 薄力粉大さじ4
- 片栗粉大さじ4
- 干し海老大さじ3
- 塩小さじ2分の1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■大根の水分量によっては生地がゆるくなる場合があります。 その場合は、薄力粉と片栗粉を同量増やしてみてください。 目安としては、ホットケーキの生地と同じくらいのかたさです。 ■しっかりと焼き色がついてからひっくり返して下さい。 焼きが甘いとカリッとした食感になりません。
- 1
大根を擦って、大根おろしにする。
- 2
大根おろしに、薄力粉、片栗粉、干し海老、塩を加えて良く混ぜる。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、２をスプーンで落とし入れて両面がこんがりするまで焼く。
レシピID
448786
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
